Primo Passo 2020

Il Primo Passo con un NFT
CHF 78.00
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Characteristics

Annata: 2020

Tipo: Ticino DOC Merlot

Vitigno: Merlot

Gradazione alcolica: 14.7%

Colore: rosso rubino intenso con sottili riflessi granati.

Profumo: spinto e complesso con aromi intensi di prugna nera, mirtillo, mora e petali di rosa essiccati, accentuati da toni minerali e balsamici.

Sapore: la consistenza cremosa e satinata è incorniciata da tannini fini e maturi, molto ben integrati. La freschezza e il morbido bagliore dell'acidità creano una sottile tensione con i sapori di frutta nera, erbe aromatiche, caffè espresso e cacao. Un
delicato sapore amarognolo di cioccolato fondente persiste nel finale. La forza, la precisione e l'eleganza del Primo Passo 2020 lo rendono senza dubbio infungibile.

Vinification

Vinificazione: solo le viti più pregiate nelle migliori zone, che hanno saputo dare ulteriore forza alla maturazione delle uve, si qualificano per il nostro Primo Passo. Noi, familiari e amici, prestiamo la massima cura durante la raccolta. Le uve Merlot sono selezionate a mano e solo acini perfetti e di altissima qualità vengono posti in piccole cassette. Questi ultimi vengono appassiti in un locale fresco e ben ventilato, con una perdita d'acqua del 15-20%. Otteniamo così un maggior contenuto di zuccheri, acidi e aromi. La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Il giovane Primo Passo viene affinato, in barriques francesi selezionate, per circa 2 anni. Il Primo Passo maturato viene poi stabilizzato a freddo e imbottigliato in un numero limitato.

Appassimento: 9 giorni

Macerazione: 22 giorni

Affinamento: 20 mesi
Primo Passo 2020
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Annata attuale

Il 2020 è chiaramente sotto tutti gli aspetti, ma in particolare per la viticoltura, un anno indimenticabile. Le poche piogge, cadute fortunatamente prima di marzo, hanno reso le condizioni del terreno ideali per il germogliamento iniziato precocemente verso la terza settimana di marzo. Uno sviluppo vegetativo molto omogeneo e rafforzato dalle condizioni climatiche favorevoli ha permesso un’ottima fioritura e uno sviluppo favoloso degli acini. Le condizioni meteorologiche di agosto sono state perfette per la maturazione in quanto le temperature miti e costanti si sono mantenute fino alla vendemmia. Il raccolto a metà settembre è stato di ottima qualità. Un periodo breve di 9 giorni d' appassimento dovuto all'acino minuto e la maturazione avanzata caratterizzano quest'annata. Fin dal primo momento ci fu chiaro che i frutti raccolti e selezionati con precisione potessero possedere un grande potenziale. Giorno dopo giorno questo presentimento non solo è stato confermato ma addirittura ci ha sorpresi per il grande risultato finale. Questa è decisamente l'annata che non smetterà mai di sorprenderci.